{"product_id":"el-salvador-concepcion-de-ataco-apaneca-ilamatepec","title":"El Salvador, Concepción de Ataco, Apaneca-Ilamatepec","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistede kaffebønner\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"new-product-el-salvador-ojo-de-agua-anaerobic\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEl Salvador, Concepción de Ataco, Apaneca-Ilamatepec\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Single Estate, Finca Ojo de Agua (Agrícola San Agustín)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1.350 m.o.h.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Bourbon (Arabica)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Anaerob naturlig proces (192 timers kontrolleret fermentering)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Æble, kanel, chokolade, nøddeagtig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca Ojo de Agua er en lille, 5,5 ha familiefarm i Apaneca-Ilamatepec-bjergene, ejet af Alfaro-familien (Agrícola San Agustín), med generationers erfaring i dyrkning, forarbejdning og eksport. Klimaet i Ataco ved 1.325 m.o.h. giver ideelle forhold for dyrkning af Bourbon, Pacas og Gesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eProduktionskunsten på Ojo de Agua: Selektivt håndplukkede, fuldmodne røde Bourbon-kirsebær gennemgår 192 timers kontrolleret fermentering med kulturstartere, efterfulgt af langsom tørring på hævede senge i 25–30 dage. Herefter hviler kaffen mindst 60 dage før videre forarbejdning – en metode, der fremhæver dyb sødme og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaffens historie i El Salvador går tilbage til 1700-tallet, men tog fart i slutningen af 1800-tallet. I dag fokuserer landet på kvalitet frem for kvantitet, og en stor del af produktionen sælges over kommercielle priser takket være den høje kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellas Coffee Lab","offers":[{"title":"250 G","offer_id":56795680899404,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"1 KG","offer_id":56795681063244,"sku":null,"price":597.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/6969\/0188\/files\/Render_Mockup_1920_1920_2025-11-09_4.png?v=1762623177","url":"https:\/\/bellascoffeelab.live\/products\/el-salvador-concepcion-de-ataco-apaneca-ilamatepec","provider":"Bellas Coffee Lab","version":"1.0","type":"link"}